УЧИЛИЩЕН МАРКЕТ – Schoolmarket.bg

Последвайте ни:

logo

Натриев нитрат – 1кг. – NaNO3

Модел:

20065906

Наличност: 

Налично

Цена: 

12,00 лв.

Срок на доставка до: 7 дни

Описание

Натриев нитрат – 1кг. – NaNO3

Натриевият нитрат се използва за консервиране на месни продукти и за запазване цвета на обработеното месо. Няма способността да спира развитието на бактерии, а работи само под формата на нитрити, произведени по време на ферментация на микробиологичните процеси. Веществото има слаб бактерициден ефект само срещу анаеробни бактерии. Тъй като нитратите участват в образуването на нитрозамини, те се използват ограничено и внимателно. Натриевият нитрат се получава от естествени природни залежи чрез излужване и кристализация.
Употреба:
Без натриев нитрат не се произвежда нито един колбас или месни консерви. При термична обработка надениците и продуктите от месо придобиват сив цвят. Добавеното, съгласно установените допустими количества вещество, дава възможност продуктите да запазят цвят близък до естествения си светлорозов. Е 251 успешно се употребява и при приготвянето на пушена риба, цаца; в производството на твърди сирена и дори при консервирането на херинга.
Препоръчваната дневна доза е 150-250 мг/кг.
За информация: Натриевият нитрат се използва в качеството си на тор, в производството на стъкла, в създаването на пиротехника, също в металургията и за ракетно гориво. Химически реактиви се продават САМО на ЮРИДИЧЕСКИ ЛИЦА.