Калиев сорбат – 0.5кг. – C6H7KO2

Калиев сорбат – 0.5кг. – C6H7KO2

Калиевият сорбат е хранителна добавка, която има код Е202 и се отнася към групата на консервантите. Основната му функция е да потиска развитието на плесени и дрожди.
Калиев сорбат
Химическата формула на калиевия сорбат е C6H7O2K.
Използва се като консервант в различни хранителни и козметични продукти. Той потиска развитието на много микроби, гъби и плесени.
Разрешен е за използване в ЕС.
Калиевият сорбат се използва при приготвянето на туршии, сирена, майонези, плодови сокове, колбаси, месни полуфабрикати, при някои подправки като горчица и др.
Калиевият сорбат е известен още и като стабилизатор за вино, тъй като дава сорбат (Е200) когато се добави към него. Когато активната ферментация е приключила и виното е преточено, прибавянето на калиев сорбат убива всички останали дрожди, елиминирайки възможността за протичане на по-нататъшна ферментация.
Смята се за безопасен и нетоксичен, с допустима дневна доза 12.5 mg/kg.
Сорбатът е безвреден от токсикологична гледна точка. Химически реактиви се продават САМО на ЮРИДИЧЕСКИ ЛИЦА.